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图／颜宁仪
第一次下厨，不论胜利或失利，置信发作的历程会让人一生难忘……
图／颜宁仪
〈小小帮手上场〉卤肉初体验 众婆妈指点
文／小学徒（台北市）
那一次，正预备下锅卤肉的妈妈，却因为一群急着要去吃喜酒的婆婆妈妈上门来做头发，而不得不断下厨房的事情。
「阿妹呀！妳来煮，不然正午会没饭吃，不会就来问。」就如许四年级的我，被迫入手下手了人生的第一次下厨。
【家庭亲子】〈看门道评味道〉小菜面面观在上正菜之前，有碟小菜做为下箸点，谈话比较不无聊。（梁琼白摄）文／梁琼白无论上馆子还是在家吃饭，小菜都是引人开胃的焦点，口味或酸、或辣、或甜、或鹹，内容以蔬菜和豆製品居多
起首，锅里的水煮蛋什么时刻熟就是个大问题。这时刻等着洗头的阿好婶跑进厨房：「用筷子夹夹看，能夹起来就示意熟了，记得好了时要赶快泡冷水才不会黏壳，哉某？」接着要入手下手卤肉了。「放油后火关小，先加点冰糖，糖消融后，放肉去炒过才加酱油，如许卤起来就会油亮油亮的……」等着拆发卷的阿桂姨这时刻也进来技术指点一下。
「豆干跟蛋能够下锅卤了，海带慢一点，才不会烂糊糊的。五香、八角放一点，记得加点米酒才会香啦！」阿田嬷也热情过来提点一番。
就如许，在妈妈忙完后不久，一锅集众家大成的卤肉也功德圆满了。在百口吃得竖起大拇指的同时，我的厨艺人生也正式拉起了序幕，而我的师父呢？固然就是那些来做头发的婆婆妈妈啰！
〈谢谢哥哥祛除〉苹果面包布丁 被当椰子下肚
文／小苹果（台北市）
当烤箱冒出黑烟的时刻，我畏惧得不得了，马上拔掉插头，只见到苹果面包布丁的外表已烧焦了，我战战兢兢刮除焦黑的部份，用汤勺勺了一口放进嘴里，难以形容的恐惧味道，马上吐了出来，苹果已变成灰色的不知名物体，而土司更如软烂呕吐物般凝聚成块状，这就是我第一次下厨的失利实验品 。
当时小学五年级的我从藏书楼借到一本点心食谱，内容用色铅笔彩绘的蛋糕、布丁和很多点心插图令我爱不释手，然则母亲总是以怕风险为由，不让我下厨，因而有一天趁母亲出门的时刻，就偷偷地预备材料大展技艺，食谱中的苹果面包布丁是最轻易制造的点心，无法形貌得不够细致，所以制造出来的制品一塌糊涂，然则又不想糟蹋食材，幸而我有一个胃口超乎凡人的哥哥，没想到他三两口就吃完了一大盆，实在太令我感动了。