Annie炮制创意健康Cupcake

时间:1个月前   阅读:6




有留意星期日《 *** ──名人杂志》的读者,定必知道梁许安璞(Annie Leong)逢周日的《名士生活》专栏,会为大家示范不同美食的炮制方法。最近,Annie便创作出全新的Cupcake食谱,并一改传统Cupcake的甜腻,以配...

图片编号: fi0001112579
像素: 2107 * 1440
解析度: 240
图片大小: 2.7MB
◆(左起)冯永威切肉房主管、Chef Larry Orias、行政总厨Alfred Moser、助理饼房总厨Billy Yuen及Annie一同示范了多个菜式。
图片编号: fi0001112580
像素: 1237 * 1920
解析度: 240
图片大小: 2.3MB
图片编号: fi0001112581
像素: 1735 * 1200
解析度: 240
图片大小: 1.6MB
Step1 忌廉于煲中加热,至微滚后离火。
图片编号: fi0001112582
像素: 1651 * 1200
解析度: 240
图片大小: 1.3MB
Step2 加入碎朱古力搅拌至完全融化,加入牛油,均匀地搅拌至朱古力浆出现光泽。
图片编号: fi0001112583
像素: 1661 * 1200
解析度: 240
图片大小: 1.3MB
Step3 将榛子碎及朱古力浆混和,均匀地蘸上朱古力蛋糕底上。
图片编号: fi0001112584
像素: 1765 * 1200
解析度: 240
图片大小: 1.6MB
Step4 将原粒榛子以朱古力浆固定在蛋糕上,并加上朱古力装饰便可。
图片编号: fi0001112585
像素: 1657 * 1200
解析度: 240
图片大小: 2.2MB
Step1 将鲜奶及牛油放于煲中加热,直到牛油完全融化及微滚。加入面粉并不断搅拌至混和后离火。
图片编号: fi0001112586
像素: 1664 * 1200
解析度: 240
图片大小: 1.6MB
Step2 慢慢加入蛋浆同时搅拌,直到出现黏性便可。
图片编号: fi0001112587
像素: 1728 * 1200
解析度: 240
图片大小: 1.2MB
Step3 把粉团放入唧花袋中,唧出约1.2厘米大小粉团于牛油纸上并放于焗盘中,以摄氏175度入炉焗约15分钟成Puff Pastry。
图片编号: fi0001112588
像素: 1685 * 1200
解析度: 240
图片大小: 1.6MB
Step4 将云呢嗱蛋糕及已唧入忌廉的Puff Pastry蘸上朱古力浆,再叠在一起(朱古力浆可参照Hazelnut Chocolate Cupcake做法),即成。
图片编号: fi0001112589
像素: 961 * 1440
解析度: 240
图片大小: 1.1MB
◆港丽酒店助理饼房总厨Billy Yuen和Annie一同创制出12款出色的新口味Cupcake。
图片编号: fi0001112590
像素: 1302 * 1920
解析度: 240
图片大小: 2.3MB
图片编号: fi0001112591
像素: 934 * 1440
解析度: 240
图片大小: 1.5MB
◆苹果玉桂味Cupcake在焗糕底时已加入鲜苹果及玉桂,所以味道特别香浓。
图片编号: fi0001112592
像素: 967 * 1440
解析度: 240
图片大小: 1.3MB
Chocolate Tiramisu除有朱古力的香浓味外,更加入Tiramisu的软滑特质。

上一篇:大宝法王不只一个

下一篇:以运动征服黑暗崎岖 孙国华为盲引路 跑出新天

网友评论