erc20转换trc20（www.u2u.it）_自制手打牛肉丸的做法步骤，快来试试

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,2022-06-16 22:14 小李说健康

“怎么才能把自制肉丸做的尽可能的Q弹呢？多次试验下来，我觉得窍门有三：一是冷藏，二是加入适量粘合剂（蛋清，生粉等等），三就是要摔打！这三点，可以说是缺一不可。刚好新买了块牛肉，所以这次做丸子就拍了过程。和大家分享，希望能共同进步，做出更加美味的放心肉丸！”食材明细

主料

牛瘦肉500g

猪肥肉100g（如果全肥肉，用70g左右）

老姜20g

大葱30g

鸡蛋1个

辅料

盐7g

糖5g

生抽40g

食用油15~20g

料酒10g

现磨黑胡椒适量

生粉40~50g

热水80~90g左右

其他口味

氽工艺

数天耗时

普通难度自制手打牛肉丸的做法步骤

1准备好牛肉，猪肉，葱姜；

2牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；